Bienvenido!! como imagino que eres uno de los Locos X la Pizza, te voy a dejar esta receta para que puedas hacer la masa para pizza casera y la utilices en la variedad de pizza que más te guste, ya que se puede utilizar en todas.
Es bastante simple, aunque algunos se asustan al principio, pero te garantizo que cualquier puede hacer estaa receta de masa para pizza casera.
Contanos que te pareció y si te animaste a hacerla…
Primero hacemos un volcán con la harina sobre una mesada de mármol o en un recipiente grande.
Ponemos la levadura en el centro.
Ponemos la sal fina en los bordes de la harina sin que toque la levadura. (Es mejor que todavía no se mezcla la sal con la levadura para que no le quite el efecto de levar).
Ahora le ponemos 1 cuchara y media sopera de aceite de oliva extra virgen.
Ahora le agregamos el agua medio tibia en el centro de la harina y vamos incorporando con la mano la harina de los bordes hacia el centro. Anda agregando agua de a poco.
Una vez que la harina se integro con el agua, empezamos a amasar la masa. Amasamos 5 a 8 minutos intensamente en una mesa de mármol o similar.
Luego hacemos un bollo con la masa y la ponemos en un recipiente tipo bol (ponemos un chorrito de aceite al recipiente) y tapamos con un trapo o repasador apenas húmedo bien tapada. También podes usar una bolsa o papel film para tapar la masa.
Dejamos levar la harina hasta que llegue al doble del tamaño.
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María Antopolis
20 mayo, 2016 @ 3:59 am
es lo que estaba buscando, como hacer la masa que para mi es lo mas dificil, pero segun veo parece mucho mas facil. gracias
Don Cosme
1 septiembre, 2018 @ 5:14 pm
mala preparacion, faltan pasos
Naty Q
9 octubre, 2019 @ 12:45 pm
Es la receta que buscaba. Feliz de la vida… ahora pregunta, cuanto bollito puedo sacar de esa cantidad?