Receta de Masa para Pizza Casera

Amigos Locos X la Pizza, aquí les dejo la Receta de Masa para Pizza Casera para que puedas utilizar esta receta en todas las variedades de pizza que se te ocurran o que quieras comer. Se trata de la receta para hacer una masa casera para pizza. Es bastante simple, solo hay que animarse y aprenderás muy rápido.

INGREDIENTES DE LA MASA:

Con 1 Kilo de Harina 0000 puedes sacar hasta 4 pizzas grandes

INGREDIENTES PARA 1 PIZZA GRANDE:

  • 250 gramos de harina 0000 (Si quieres una pizza a la piedra usar 180 gramos de harina. Si quieres una pizza al molde osea más alta y gorda, entonces utiliza 300 gramos de harina).
  • 15 a 20 gramos de levadura fresca. (Si le pones 35 gramos de levadura, en 1 hora y media esta levada y lista, si le pones 15 o 20 gramos de levadura tardará 3 horas en levar).
  • 5 gramos de sal fina.
  • 1 cuchara y media sopera de aceite de oliva extra virgen.
  • 150 centímetros cúbicos de agua apenas tibia.

 

PASO A PASO PREPARAR LA MASA PARA PIZZA CASERA:

PASO 1: Primero hacemos un volcán con la harina sobre una mesada de mármol o en un recipiente grande.

Receta de Masa para Pizza Casera

PASO 2: Ponemos la levadura en el centro.

Receta de Masa para Pizza Casera

PASO 3: Ponemos la sal fina en los bordes de la harina sin que toque la levadura. (Es mejor que todavía no se mezcla la sal con la levadura para que no le quite el efecto de levar).

PASO 4: Ahora le ponemos 1 cuchara y media sopera de aceite de oliva extra virgen.

Receta de Masa para Pizza Casera

PASO 5: Ahora le agregamos el agua medio tibia en el centro de la harina y vamos incorporando con la mano la harina de los bordes hacia el centro. Anda agregando agua de a poco.

Receta de Masa para Pizza Casera

PASO 6: Una vez que la harina se integro con el agua, empezamos a amasar la masa. Amasamos 5 a 8 minutos intensamente en una mesa de mármol o similar.

Receta de Masa para Pizza Casera

PASO 7: Luego hacemos un bollo con la masa y la ponemos en un recipiente tipo bol (ponemos un chorrito de aceite al recipiente) y tapamos con un trapo o repasador apenas húmedo bien tapada. También podes usar una bolsa o papel film para tapar la masa.

Receta de Masa para Pizza Casera

PASO 8: Dejamos levar la harina hasta que llegue al doble del tamaño.

Receta de Masa para Pizza Casera

Receta de Masa para Pizza Casera

Listo, ya tenemos la masa para pizza casera y solo resta estirarla en una pizzera o sobre una mesada para pre cocinarla en un horno de barro por ejemplo.

Receta de Masa para Pizza Casera

Esta receta se puede utilizar para hacer la masa para cualquier variedad de pizza que quieras.

¿Que opinas? ¿pudiste hacerla? deja tu comentario…